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果酒

用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒,杨梅酒、猕猴桃酒等等。按酿造方法和产品特点不同,果酒分为四类:发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒。

水果酒为什么会发霉?酿制水果酒应该注意哪些问题?

水果酒为什么会发霉?酿制水果酒应该注意哪些问题?

水果在中文里指一类主要用于生食的植物果实或其他部位。主要熟食之植物果实则称蔬菜。生产水果的植物称为果树。大多数水果是甜的,含有大量的果糖,有些也带酸味或其他味道,很多还含有挥发性芳香物质。...

酒仙 2021-10-31 52 0
杨梅酒为什么会发酸?【有机酸的枸橼酸】

杨梅酒为什么会发酸?【有机酸的枸橼酸】

杨梅,又称为树梅,杨梅科杨梅属乔木植物,亦是水果树种。喜湿,耐阴寒,生长于温带、亚热带。杨梅酒酸甜可口,深受大家的喜爱。所以,有相当大的一部分人喜欢自己泡点杨梅酒,一饱口福。可是,有时候,杨梅酒喝起来...

酒仙 2021-10-31 44 0
果酒的四大分类【全发酵果酒与半发酵果酒】

果酒的四大分类【全发酵果酒与半发酵果酒】

水果酒,以植物果实为原料,发酵而成的酒精饮料。是人类最早学会酿造的酒。最常见的原料为葡萄,制成葡萄酒,早在6000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造葡萄酒了。其他如梅子、苹果、黑莓等,也可以制成酒。据史...

酒仙 2021-10-31 51 0
放了一年的果酒还能喝吗?

放了一年的果酒还能喝吗?

水果酒,以植物果实为原料,发酵而成的酒精饮料。是人类最早学会酿造的酒。最常见的原料为葡萄,制成葡萄酒,早在6000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造葡萄酒了。其他如梅子、苹果、黑莓等,也可以...

酒仙 2021-10-23 68 0
银杏果可以用来泡酒吗?银杏果酒的功效和作用

银杏果可以用来泡酒吗?银杏果酒的功效和作用

银杏果也称为白果,属于杏科植物,银杏果的功效是敛肺定喘,止带缩尿等作用。也可以作为一种药材,也可以做成特色美食。那么,银杏果可以泡酒吗?银杏果泡酒有什么功效? 银杏果可以...

酒仙 2021-10-22 49 0
果酒开瓶后可以放多久?

果酒开瓶后可以放多久?

果酒一直以来深受人们的欢迎和喜爱,而且在市场上也是极其流行的酒类之一,一直以来受到了人们的追捧,由于喝上去酸酸甜甜的味道,所以很受女性朋友的追捧。而且也具有极其丰富的营养物质,具有很强的保...

酒仙 2021-10-18 60 0
自己酿造的果酒需不需要密封?

自己酿造的果酒需不需要密封?

色彩缤纷的外观与各具特色的口味,自己酿的果酒是自己对生活的那份精致的仪式感,也是对某个季节的留念。小编一直觉得用自己最喜欢的水果酿造一份果酒,不仅是味觉上的一种享受,也是来去匆匆的社会里对...

酒仙 2021-10-18 33 0
果酒为什么会冒泡?

果酒为什么会冒泡?

果酒因因其风味独特,受到广大消费者的青睐。现在越来越多的百姓选择在家自制果酒,因为可以根据时令和自己的喜好,选择自己最喜欢的水果进行酿制,并且酿制的口味和过程也可以由自己来把控,有一种动手...

酒仙 2021-10-18 30 0
柠檬果酒的制作方法

柠檬果酒的制作方法

柠檬果酒顾名思义也是用柠檬果为原料,与酒精发酵经过传统工艺酿造而成,是水果酒的一种。柠檬果酒它的酒精度数比较低,颜色为金黄色,口感比较圆润,在酿造过程中保持了柠檬鲜果的风味,将柠檬的果汁溶...

酒仙 2021-10-17 30 0
低度果酒能保存多久?果酒怎么保存?

低度果酒能保存多久?果酒怎么保存?

水果酒是以水果和和酒精为原料,经过发酵过程酿造而成。例如有猕猴桃酒,杨梅酒,葡萄酒蜜桃酒和草莓酒等,在当下一直很受青少年和年轻人的追捧,可以说喝水果酒是一种潮流也是一种时尚,在我们平常购买...

酒仙 2021-10-17 59 0
果酒开启后可以放多久?

果酒开启后可以放多久?

果酒的酿造过程比较简单,它是利用水果本身的糖分被发酵而成,明天的家庭都会酿造一些国家来进行饮用,比如有葡萄酒、杨梅酒、桑葚酒等等,目前是五大酒类全国几百亿的销量份额,这样的一种酒顺应的人们...

酒仙 2021-10-17 51 0
果酒怎么做好喝?三种常见的果酒的制作方法

果酒怎么做好喝?三种常见的果酒的制作方法

随着人们物质生活水平的提高,大家不仅仅是满足于吃饱喝足,吃好吃健康、保健养生早已成了所有人追求的目标。  在饮酒方面,各种各样的果酒已经越来越受到人们的喜爱和追...

酒仙 2021-09-27 49 0
果酒有哪些?什么样的水果比较适合泡果酒?

果酒有哪些?什么样的水果比较适合泡果酒?

我国自古以来就有喝保健酒的习惯,过去人们常常会自家酿造一些花果酒或药酒,除了在节假日可以全家共饮招待客人之外,还有一定的保健养生作用。  花果酒的种类很多,从广...

酒仙 2021-09-26 39 0
苹果可不可以做酒?四款好喝的苹果酒推荐

苹果可不可以做酒?四款好喝的苹果酒推荐

许多人喜欢在夏天喝冰啤酒,但相信很多人就是不喜欢喝啤酒,却又很想喝酒,放眼望去,冰结、冰火、沙瓦等气泡酒虽然好喝,但感觉就是少了点东西。来!今年夏天,你可以有新的选择可以考虑“苹果酒“苹果酒(Cide...

酒仙 2021-09-12 55 0
甜果酒是什么酒?

甜果酒是什么酒?

甜果酒并不是一种实物,目前互联网上的“甜果酒”大多数是指MMORPG游戏“魔兽世界”中的烹饪配方,是烹饪达人称号【厨师】必须要做的一个任务。作为一个正儿八经的酒知识博客,我们怎么聊些不相关的东西呢?所...

酒仙 2021-09-08 63 0
油柑酒的制作方法以及功效

油柑酒的制作方法以及功效

油柑也叫余甘子,叶下珠科叶下珠属,分布于印度、斯里兰卡、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、南美、台湾、香港、江西、福建、广东、海南、广西、四川、贵州、云南以及中南半岛等地,生长于海拔200米至2300的地...

把酒问青天 2021-05-16 194 0
黑醋栗酒的制作方法

黑醋栗酒的制作方法

黑加仑,又名黑醋栗、黑加伦子、黑豆果、黑茶藨子、黑穗醋栗,为虎耳草目茶藨子科小型灌木,其成熟果实为黑色小浆果,可以食用,也可以加工成果汁、果酱等食品,果实外观近似葡萄,但实为不同目的植物。...

花间一壶酒 2021-05-15 117 0
杏子酒怎么做?杏子酒酿造方法

杏子酒怎么做?杏子酒酿造方法

杏是从亚美尼亚引进的,这历史也让亚美尼亚存在于杏的学名里。历史上,杏广布于东亚及中亚。尼古拉·伊万诺维奇·瓦维洛夫认为杏的栽种始于中国,但其他研究认为杏的种植源于印度。杏有润肺定喘、生津止渴的作用,并...

花间一壶酒 2021-05-15 135 0
火龙果酒的制作方法和功效

火龙果酒的制作方法和功效

火龙果又称红龙果、龙珠果,正确名称叫仙人掌果、量天尺果,是仙人掌科三角柱属或蛇鞭柱属植物果实。水果呈椭圆形,直径10-12cm,外观为红色或黄色,有绿色圆角三角形的叶状体,灰白色、紫红色或黄色果肉,黑...

花间一壶酒 2021-05-15 144 0
椰子酒怎么做?椰子酒的制作方法

椰子酒怎么做?椰子酒的制作方法

椰(学名:Cocosnucifera)是棕榈科椰属唯一的一种大型植物,椰子是椰树的果实,常见于热带地区。椰子树普及的原因之一在于其果实可以在海中随风浪漂流上千公里后在离母树非常远的地方落地生根。一般商...

花间一壶酒 2021-05-15 125 0